Étapes de préparation

1. Crème anglaise 15 min

   Cuire lait, jaunes, sucre et vanille.

2. Blancs en neige 5 min

   Monter les blancs sucrés.

3. Pocher 3 min

   Pocher dans lait frémissant.

4. Caramel 5 min

   Caraméliser sucre puis napper.