Étapes de préparation

1. Chauffer la crème 5 min

   Faire chauffer crème et vanille sans bouillir.

2. Mélanger 5 min

   Mélanger jaunes et sucre puis ajouter crème chaude.

3. Cuisson au four 50 min

   Cuire au bain-marie à 100°C.

4. Caraméliser 2 min

   Saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau.